五、果肉状态
　　国家标准规定，婴幼儿果泥应含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，且碎块大小在5mm以下。为了看清楚果肉的状态，我们采用稀释和对光两种观察方法。六、果肉比重
　　果泥在生产过程中加入一定量的水，我们通过以下实验，估算一下贝因美红枣苹果泥中的果肉比重百分比。方法如下：七、浓稠度
　　果泥半固体辅食，它可以辅助婴儿从流质食物(奶水)向固体食物的过渡，初步训练婴儿的咀嚼能力。一般认为，果泥越浓稠，越有利于训练宝宝的咀嚼能力。
　　浓稠度比较难数据化，但可以发现，越浓稠的果泥越容易附着在容器上，越难倒出。于是采用倾出质量这一间接的方法反映贝因美红枣苹果泥的浓稠度，并与之前评测的三种苹果泥作对比。
　　具体方法是：八、pH值
　　经过上次评测，得知苹果泥的pH值通常在3～4之间，那么加入了红枣的苹果泥pH值有没有大的变化呢?我们用广谱pH试纸对贝因美红枣苹果泥进行测试，如图所示：
九、营养成分
　　根据包装上营养成分列表，贝因美红枣苹果泥与其他品牌的三种苹果泥营养成分如图所示：